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关于我

60——66年初中、高中毕业于天津师院附中(现为天津实验中学)。 68年下乡到内蒙插队。 74年选调到图木吉公社中学任代课教师。 77年参加高考。 80年——2002年任高中数学教师。 2002年退休。

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百菜不如白菜,这些白菜做法一定要学会!  

2017-10-25 16:18:13|  分类: 《转载》饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百菜不如白菜,这些白菜做法一定要学会!

手工制作  昨天 19:00

百菜不如白菜,这些白菜做法一定要学会! - 向东 - 多个朋友,多份牵挂、多份喜悦、多份祝福!

大白菜可是平时常见的蔬菜,便宜大颗还营养好吃。用“物廉价美”四个字来形容,再合适不过了。但有时候买来的白菜,白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑,那么问题来了~

白 菜 帮 上 有 黑 斑,还 能 吃 吗?

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白菜帮出现黑斑,一般是因为氮肥过多而导致的生理性黑斑,并不影响食用。

但如果出现大块的黑斑或腐烂,可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用。

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俗话说“百菜不如白菜”,白菜不但味道鲜美,而且营养丰富,是名副其实的排毒良药。可有的朋友吃白菜的时候,只吃白菜叶,不吃白菜帮,把它都给扔了

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这不是在“暴殄天物”吗?

菜 叶、菜 帮 都 是 宝!

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? 白 菜 叶

白菜叶营养价值高,富含维生素。

? 白 菜 帮

白菜帮含水量和粗纤维较高,有助补水和预防便秘。

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白菜清淡可口、滋味鲜美,烹调方法多样,俗称菜界“混搭王”,让人百吃不厌。在冷风嗖嗖的时候,好想吃 白菜炖粉条 啊啊啊啊啊啊!

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天凉的时候就适合吃点儿热乎下饭的~

先从特色鲜明的它学起!


白 菜 炖 粉 条


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食 材:

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做 法:

1. 清水煮沸,放入粉条煮5分钟捞出沥干,加少许油拌匀防止粘连;

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2. 起锅热油,放入五花肉片翻炒1分钟盛出;

3. 放入姜丝、香菇片爆香,倒入白菜调大火炒1分钟;

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4. 加少许水,调入适量盐、酱油,炒匀加盖焖3分钟;

5. 拌入粉条和炒好的肉,在煨炖2分钟即可。

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注意:

出锅前撒把葱花也不错~

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这道菜学会了,下饭菜不用愁!


醋 溜 白 菜


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食 材:

大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油

做 法:

1. 白菜洗净,菜帮如图切片,菜叶撕片;

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2. 碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水,搅拌至糖完全溶解;

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3. 起锅热油,放入葱蒜、辣椒爆香,倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒;

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4. 浇入刚才调好的酱汁,翻炒均匀后,用盐调味即可。

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注意:

白菜帮口感爽脆,入味开胃超下饭。

下饭菜有了,再教个开胃汤!

超简单

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白 菜 番 茄 汤


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食 材:

大白菜、番茄、洋葱、小茴香、黑胡椒粉

做 法:

1. 白菜洗净切丝,洋葱、番茄切细丁;

2. 锅中热少许油,放入洋葱末、小茴香翻炒至洋葱变软;

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3. 加入白菜、番茄丁和半匙盐拌匀,加水调小火煨20-25分钟,撒上胡椒粉出锅。

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注意:

做这汤,白菜不要切太粗,喝上这一碗,整个人都舒畅了!

最后献上白菜的销魂吃法,

咬下一口,那鲜美妙不可言啊!


白 菜 卷


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食 材:

大白菜、肉糜、胡萝卜、木耳、生抽、耗油、盐、糖

做 法:

1. 白菜整片洗净,切去菜帮,菜叶用热水烫软再过凉;

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2. 菜帮、木耳、胡萝卜切成细末,一起拌入肉糜中,加生抽、耗油、盐、糖调味拌匀;

3. 取烫软的菜叶,放上适量馅料,全部卷成卷装盘,上锅蒸15分钟;

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4. 蒸出的汁水不要倒掉,取出加水淀粉煮开,勾芡洒在白菜卷上即可。

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注意:

馅料完全可以按自己喜好调配,咬一口爆汁,好看又好吃。

白菜这么做,管它菜叶还是菜帮,通通都下肚~嘴巴吃爽了,营养也没丢,赶快学起来

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