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关于我

60——66年初中、高中毕业于天津师院附中(现为天津实验中学)。 68年下乡到内蒙插队。 74年选调到图木吉公社中学任代课教师。 77年参加高考。 80年——2002年任高中数学教师。 2002年退休。

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《转载》荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!  

2017-07-30 16:16:54|  分类: 《转载》饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!

                          辣炒花蛤


荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!



原料:

花蛤、八角、花椒、干红辣椒、姜、葱、蒜

香菜、豆瓣酱、白糖、料酒

做法:

1、首先将花蛤用盐水泡一会,吐尽泥沙后洗干净备用

2、锅中烧开水,入花蛤焯至开口迅速捞出,沥干水分备用

3、将葱、干红辣椒、香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分开掰成小块,豆瓣酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用

4、热锅下油,下入花椒八角姜片蒜瓣,爆香后下入葱、干红辣椒

5、转大火,倒入花蛤快速翻炒几下,倒入刚调好的酱汁,翻炒均匀后即可关火,撒上香菜即可出锅

                             土豆炒排骨



荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!


原料:

土豆、八角、陈皮、桂皮、小茴香、

草果、姜、酱油、盐、油

做法:

1、首先将排骨下干净与姜片放入锅中焯水,捞出排骨后沥干水分待用

2、锅中放入适量油,在放入冰糖,融化成糖浆

3、放入排骨翻炒,让排骨均匀蘸上糖色,排骨上色后放入姜、八角、桂皮、小茴香、草果、姜同炒,在加入酱油同炒

4、炒匀后往锅里加水烧开,转中小火盖上炖20分钟后,加入土豆再炖煮15分钟

5、待锅内的汤充分吸入土豆后,再加适量盐,即可出锅


                           清炒空心菜



荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!


原料:空心菜、油、盐、蒜、鸡精、葱

做法:

1、将空心菜洗干净后,摘段,用手撕也可以,老的去掉

2、热锅下油,放入葱、蒜爆香

3、再倒入摘好的空心菜,大火翻炒,撒点水

4、加入少量盐用大火继续翻炒,菜软时加点香油、盐和味精,出锅即可


                          丝瓜炒蛋


荤素搭配,色香味俱全的家常菜,让你简单上手!


 原料:

丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜末

做法:

1、将丝瓜去皮切成滚刀片

2、锅中烧水,水开后倒入丝瓜焯水

3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出

4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅拌均匀待用。

5、锅里放适量油,放入鸡蛋在锅中炒熟盛出待用、

6、锅中热油,下入姜末爆香,再倒入焯过水的丝瓜,加盐继续翻炒

7、大火翻炒后,加入刚炒好的鸡蛋继续翻炒一会即可出锅


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